日本和牛行情

动向

• ·2026年7月 东京市场 和牛去势A5 为2,664日元/kg(同比+7.5%)。4月的2,736日元为年内高点，此后小幅回调；A3等下位等级同比+17.0%，涨幅更大。
• ·犊牛供应紧张持续：黑毛和种全国平均 83.9万日元/头(2026年7月、同比+29.8%)，自3月起在84万～86万日元的高位徘徊。
• ·饲料高·繁殖母牛头数减少推升成本，2026年度日本国产和牛产量预计十年来首次下降；出口与入境(访日)需求为支撑。
• ·※ 对华出口仍未重启：日中动物卫生检疫协定已于2025年7月11日生效，但截至2026/10动物检疫所台账仍为"协商中"。此处作为竞品(如澳洲和牛)的价格基准。
• ·※ 最新単日観測(2026/9/30・東京都中央卸売市場日報)：和牛去势A5枝肉2,658円/kg、和牛母牛A5枝肉2,760円/kg（均为当日加重平均，非月平均值）。7月確报値2,664円とほぼ同水準で高止まり。
• ·※ 出口: 2026年上半年日本牛肉出口额369.31亿日元(同比+13.4%、上半年历史新高)。农水产物·食品出口总额8,977亿日元(+10.9%)。